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宜昌雪峰制冷工程有限公司

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宜昌食品冷庫(kù)中有異味怎么處理

作者:admin 發(fā)布日期:2018-07-16 關(guān)注次數(shù): 二維碼分享

相信很多人會(huì)經(jīng)常遇到冰箱有異味的情況,但是因?yàn)楸涞娜莘e會(huì)比較小,清除起來(lái)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的容易,但是如果是現(xiàn)在用來(lái)儲(chǔ)藏大量食品的保鮮冷庫(kù),如果冷庫(kù)里面有異味了要怎么清除呢?

宜昌冷庫(kù)制作

如果宜昌冷庫(kù)出現(xiàn)了異味,我們首先得找出異味的源頭,查看究竟是那一種食品存放出現(xiàn)問題產(chǎn)生的異味。通常來(lái)說(shuō),食品出現(xiàn)問題一般只有兩種情況,一種是在存放之前食物就已經(jīng)變質(zhì)變味了,第二種是在存放冷庫(kù)之后才發(fā)生的變味。入庫(kù)前變味可能是有變質(zhì)的魚肉雞蛋等,宜昌冷庫(kù)存放魚之后,未經(jīng)清洗就直接存放肉類、雞蛋或果蔬等食品,而導(dǎo)致的氣味感染從而使其他的食物變味變質(zhì),而由于宜昌冷庫(kù)通風(fēng)條件不好,濕度較低,室內(nèi)的濕度大容易使霉菌繁殖速度加快,產(chǎn)生霉味。同時(shí),因宜昌冷庫(kù)制冷管道泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品當(dāng)中,也會(huì)導(dǎo)致食物產(chǎn)生異味,宜昌冷庫(kù)由于溫度降不下來(lái),同樣也會(huì)使食品腐壞變質(zhì)產(chǎn)生異味。

食品出現(xiàn)問題就主要是這兩種情況,找到食品變味的源頭之后,就可以更準(zhǔn)確地進(jìn)行清除了。如果是在食品存放冷庫(kù)之前就已經(jīng)變味,就需要在入庫(kù)前把食品、冷庫(kù)都檢查一遍,以保證食品在入庫(kù)前是沒有發(fā)生變質(zhì)的,而庫(kù)房在食品存放之前也需要檢查,保證存放之前冷庫(kù)沒有異味,如果有異味就必要要采取措施,通過(guò)技術(shù)進(jìn)行處理,徹底排除異味之后再使用。

但是,如實(shí)是入庫(kù)之后竄味,需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行排除處理,首先需要檢查宜昌冷庫(kù)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),通風(fēng)的順暢情況,制冷劑有無(wú)發(fā)生泄漏等,如果發(fā)生宜昌就必要得盡快處理,平常在使用的過(guò)程中也要加強(qiáng)對(duì)冷藏設(shè)備的維護(hù),做好庫(kù)房的衛(wèi)生管理工作,保證食品的質(zhì)量,還要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行定期的消毒,避免霉菌滋生。

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如果是因?yàn)楦Z味導(dǎo)致的宜昌冷庫(kù)產(chǎn)生異味,除了及時(shí)通風(fēng)換氣之外,還可以采用一些化學(xué)的原理進(jìn)行補(bǔ)救,臭氧法作為宜昌冷庫(kù)常用的一種手段,因其具有強(qiáng)烈的氧化作用,不僅可以消除庫(kù)房的異味,同時(shí)還能抑制微生物的生長(zhǎng)。甲醛法主要是針對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)存放脂肪較多的食品的一種處理方法,可用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進(jìn)行消毒和排除異味。

宜昌雪峰制冷工程有限公司成立于1993年,是一家專業(yè)從事:宜昌冷庫(kù)制作,宜昌冷庫(kù)安裝,宜昌冷庫(kù)設(shè)計(jì),宜昌冷庫(kù)維修的公司.聯(lián)系方式:13997656159.

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